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夏季早餐4川凉面的做法

时间:2019-05-15 04:54:53 来源:互联网 阅读:0次

工  艺:拌口  味:香辣味难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:15分钟

4川凉面的主料:面条500克、小麦面粉700克、鸡蛋2个、黄瓜少许

4川凉面的辅料:食盐4克、醋半勺、蒜适当、生抽半勺、香油3克、水120克、芝麻适当、辣椒油5克、小葱少许

4川凉面的做法:1、面粉+鸡蛋水,揉至没有干粉的状态

2、面条机调至压面1档,把按扁的面团往里塞,另外1只手在下面接着往外拉便可。滚过1圈后,会发现非常不均匀,别着急,折叠1下继续滚几遍就会越来越光滑的

3、每次滚过后,沾些干面粉,折叠1下,再继续滚1遍,1直滚到足够光滑为止

4、面条机换到切面功能,放入压好的面片,出来的就是面条了

5、面条做好就简单了,像平时煮面条1样把面条煮熟,捞出来后马上加香油用筷子挑散避免面条粘连

6、黄瓜切丝备用

7、生抽、盐、熟芝麻、辣椒油、醋、蒜水、葱花混合成调味汁,浇在面条上拌匀便可

家常菜做法大全温馨提示:1、做好的面条如果不是马上下锅,1定要多撒些干粉抖开,没吃完的生面条要放进冰箱冷冻室保存,再拿出来的时候味道差别不大

2、做凉面,面条不要煮得太熟,会影响口感,煮好后要马上拌入香油,要不然面条都会粘起来

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