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蘑菇芝士牛肉饼的做法

时间:2019-05-15 07:50:57 来源:互联网 阅读:0次

蘑菇芝士牛肉饼的材料:

【食材】

1、免治牛肉(grind beef)1磅,选(grind chuck),由于肉中有肥油,特别香鲜。

2、新鲜蘑菰4安士。

3、磨碎芝士粉2汤勺。

4、白菜胆3至4棵。

【调味料】

盐、糖、白胡椒粉

蘑菇芝士牛肉饼的做法:

【准备工夫】

1、蘑菰切踤粒

2、蘑菰粒、芝士粉与牛肉糜溷匀,加入适当的盐、糖及白胡菽粉,用筷子顺时针方向不断搅至牛肉和蘑菰溷和成胶状。

3、白菜胆洗淨对边切,在滚水中拖熟,捞出加些少蚝油,置碟边作件碟之用。

【煮食步骤】

平底镬烧热,加油,油滚(冒烟)即转中火,用汤勺压牛肉成圆球,逐1放入镬中,压成扁平,煎约5分钟,转另外一边继续煎约3分钟,用汤勺背轻压牛肉饼,感觉略硬而有弹性便可上碟。

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