您当前的位置: 首页 > 旅游

年夜饭吃出问题可拨12331举报

2018-12-02 16:39:54
年夜饭吃出问题可拨12331举报 春节将至,南昌各大饭店年夜饭预订情况均有所下降,但不少市民仍选择在酒店吃年夜饭。

为了保障市民春节期间的饮食安全,我市食品药品监督管理部门展开了为期一个半月的食品安全专项检查行动。

昨日,记者随检查组前往西湖区的3家餐饮机构,对承接宴席能力、食品添加剂使用情况等进行突击检查。

据介绍,我市目前年夜饭市场总体情况良好,市民可以放心过个“有口福”的春节。

今年年夜饭减少了600多桌 昨日上午10时许,记者随检查组来到桃苑大街某海鲜美食城,这里的工作人员刚刚上班。

“你们今年承接了多少桌年夜饭,有没有超出接待能力?”检查组来到餐厅进行检查,该美食城负责人介绍说,今年的年夜饭预订情况比往年下落了30%-40%,虽然用餐人数减少了,但不会因此松懈食品安全这根弦。

在丁公路某大酒店,该店负责人也介绍说,今年被预订的年夜饭包厢约有20个,比往年减少了一半。

南昌市食品化妆品监督所的检查人员介绍说,截至目前,我市已有158家餐饮单位承接年夜饭合计3261桌。

而去年同期,申报年夜饭的餐饮单位有167家,年夜饭总桌数3891桌,比今年多出600多桌。

随着退订情况不断出现,年夜饭桌数还在下降。

部份餐饮机构还需完善管理 “一般承接年夜饭的餐饮机构,都是中场所,原本设施就比较完备,经营管理方面也比较成熟。

”记者在昨天的检查行动中了解到,这些餐饮机构的每桌年夜饭的价格在1000元至2000元之间,但部份餐饮机构的管理还并不完善。

在检查中,大多数餐饮机构都有食品添加剂使用情况登记表,但个别餐饮机构在这方面做得还不够好。

“有的是没有注明每次用量,有的是登记流程还存在瑕疵。

”检查人员表示,目前大部分餐饮机构只在做面点的时候才会用到依士粉、泡打粉等食品添加剂,但必须依规登记使用。

5桌以上聚餐要留样48小时 记者在随检中发现,各大餐饮机构都在操作间外设有一个冰箱,冰箱中有不少塑料餐盒。

这些餐盒上贴着标签,注明了菜肴名称、日期、包厢号等信息。

检查组人员介绍说,这些餐盒内蕴藏的是顾客聚餐时的菜肴,每一道菜的“信息”都进行了登记。

记者了解到,根据有关规定,5桌以上集体聚餐的,供应的菜肴按要求需留样100克,留样时间为48小时。

一旦发生食物中毒,调查人员将对这些保留的菜肴样品,和原料、工具、装备进行检查。

遇餐饮安全问题可电话投诉 市食品药品监督管理局相干负责人介绍说,此次专项检查行动从

推荐阅读
图文聚焦