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四宝蒸鸡的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:16:30
四宝蒸鸡的做法【图文】,怎么做好吃 年夜饭分类香味 菜品口味蒸主要工艺30-45分钟所需时间高级制作难度 食材明细 鸡腿肉适量黄花菜适量黑木耳适量香菇适量腊肠适量葱姜适量生抽适量盐适量糖适量香油适量香醋适量生粉适量加拿大冰酒适量黑胡椒适量橄榄油适量 四宝蒸鸡的做法详细步骤第1步黄花菜、黑木耳(漏拍照片)泡发洗净去掉老蒂,鸡腿去皮剁小块,腊肠切小片,香菇用湿纸巾擦干切花刀,葱姜切小段;鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段,少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上;第2步取一深碗,先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠;再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠;第3步覆盖盘子放入高压锅,中火隔水蒸15分钟,关火焖5-10分钟即可。四宝蒸鸡的做法小贴士1.加了加拿大冰酒以后味道奇香,没有也可用其它白(红)葡萄酒、玫瑰露酒代替;2.鸡肉撕掉鸡皮,可以减少油腻度,使之更加美味健康;3.腌制鸡肉加入少许生粉,可以使鸡肉更加滑嫩可口;4.鸡肉腌制可以在上班前腌制好,下班回家后从冰箱取出即蒸即食;5.新鲜香菇不要用水洗,会失去鲜味,也可用干香菇泡发以后代替;6.腊肠选用正宗广式腊肠,可以让成品更加香美,实在没有即可;7.蒸制的时候一定要加盖子,不然大量的水蒸气会流到盘子里,影响成品的味道;8.高压锅可以缩短食物烹制的时间,但是请务必正确、安全使用高压锅。四宝蒸鸡的营养分析一场平手通用汽车与中国车企的500天
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